鍋を使わず簡単に！カフェインレスの自家製コーヒーゼリーの作り方

スーパー成城石井の自家製コーヒーゼリーがお気に入り。

ミルクゼリーの中にキューブ型のホロ苦コーヒーゼリーがゴロゴロ埋まっている。

毎日でも食べたい。

でもカフェインが気になる。

ということでカフェインレスのホロ苦コーヒーゼリーを作ったのでレシピの備忘録です。

鍋とか面倒なので最小限のツールで作ります。

【コーヒーゼリー材料】（２～３人分）

• クックゼラチン　１包５g
• インスタントコーヒー（ネスカフェゴールドブレンド　カフェインレス）　大さじ３
• 砂糖（今回はきび砂糖）　大さじ２～４
• 熱湯　100ml
• 水　130ml

【作り方】

1. 熱湯100mlを用意。
2. ボウルにクックゼラチンを入れ、1.の熱湯を半分（50ml）注ぎ、しっかり完全に溶かす。
3. 2.のボウルに砂糖とインスタントコーヒーを追加投入し、熱湯の残りを注ぎ、良く溶かす。
4. 3.のボウルに水130mlを加える。
5. カップなどの容器に分け入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

容器はフタつきのガラス容器が衛生的だし冷蔵庫にも入れやすくて便利。

食べるときはお好みで冷えた牛乳をかけて。

砂糖の摂りすぎが気になるので、コーヒーゼリーを無糖にして食べるときにハチミツ＆牛乳でもいいかも。

成城石井風にするにはもうひと手間必要。

1. 四角い容器でコーヒーゼリーを作り冷蔵庫で冷やし固める。
2. 温めた牛乳にゼラチンを加えてよく混ぜる。
3. 2.に砂糖を加えてよく混ぜたあと常温くらいまで冷ます。
4. 1.のコーヒーゼリーをキューブ型にカットして容器に入れる。
5. 4.のコーヒーゼリーに3.のミルクゼリー部分を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。

工程が増えて途端に面倒になるのでコーヒーゼリーに牛乳かけるだけで満足してます(^^;

使用した容器

今回コーヒーゼリー作りに使用した保存容器はイワキの耐熱ガラス容器です。180ml、400ml、800ml、1300mlと小さめから大きいサイズまでそろっています。ガラスは洗いやすく、そのまま食卓に出すお皿としても使えるのでとても便利です。

密閉タイプではないですが、フタをしたままでも電子レンジOKなのでラップを使わずに済むなど普段使いにピッタリな保存容器です。白いフタと透明なガラスなので見た目もすっきりしていて、冷蔵庫に並べてもキレイです。

使用した材料

インスタントコーヒーはネスカフェ ゴールドブレンドのカフェインレスタイプを使用しました。カフェインレスタイプですがコーヒーの豊かな香りが楽しめます。

ゼラチンはお湯に溶かすだけで簡単に使える顆粒タイプのクックゼラチンを使用。1袋5g入りと小分けになっている点も便利なポイントです。